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Moules sautées sauce « Sangwa » du restaurant Cédrat & mama Kyuna
Si vous allez faire un tour à Marseille, vous devez absolument découvrir le restaurant Cedrat x Mama Kyuna : des produits locaux, de saison, du fait maison (fermentation, pâte de curry, gin...) et un...
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Veggie yakitori à l’aubergine
Les brochettes yakitori sont d'origine japonaise et traditionnellement cuisinées au poulet, on en trouve maintenant au boeuf ou au porc. Ici, je vous propose une version végétarienne, tout aussi...
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Aubergines grillées au miso, noix et graines germées
J'apprécie cuisiner les aubergines avec les saveurs d'Asie : sauce soja, gingembre, miso... Et j'ai justement trouvé cette recette qui m'a tapé dans l'oeil ;) Elle est rapide et facile à faire pour un...
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Curry vert de concombre sauté et tomates cocktails rôties
Avez-vous déjà goûté du concombre cuit ? Ça peut vous paraître étrange car on a plus l'habitude de le consommer bien frais dans une salade composée, mais le concombre cuit est absolument délicieux,...
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Poêlée de riz et lentilles corail à l’indienne – riz du Cachemire
Cette recette de poêlée de riz est un appel au voyage, mais vous n'avez même pas besoin de bouger de chez vous pour voyager. Faites venir les saveurs indiennes dans votre assiette en parfumant de...
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Quels sont les bienfaits du gingembre ?
Amateurs de saveurs audacieuses et de découvertes culinaires, le gingembre n’aura plus aucun secret pour vous ! Cette racine aux arômes piquants, complice de vos aventures gastronomiques, ne se...
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10 plantes et épices pour mieux digérer
Les épices, en plus d’apporter des saveurs riches à vos plats, sont dotées de propriétés bénéfiques pour votre système digestif. Explorez dans cet article 10 épices miraculeuses aux pouvoirs...
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Sindhi chola, pois chiches au thé noir à l’indienne
Comment faire la recette du sindhi chola aux pois chiches ? 1. Faites tremper les pois chiches toute une nuit. 2. Le lendemain, égouttez-les et mettez-les dans une casserole. Faites infuser le thé,...
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Kitchari épicé riz et lentilles corail, aux courgettes et épinards
1. Rincez et enlevez les côtes des épinards, si vous prenez des jeunes pousses, 100 g d’épinards suffiront. Lavez et coupez la courgette en petits dés. 2. Faites chauffer l’huile dans une casserole...
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Tajine de veau marocain aux pruneaux
Découvrez une savoureuse recette de tajine de veau aux pruneaux, inspirée de la cuisine marocaine. Cette recette combine la douceur des pruneaux avec le moelleux du veau, le tout mijoté lentement pour...
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